Расстегай с брусникой приготовили магаданские школьники

Видеосюжеты , Образование , Общество Познать секрет северного расстегая сегодня смогли ученики средних классов из 7-ой и 15-ой школ в Магадане.

Видеосюжеты , Образование , Общество

Познать секрет северного расстегая сегодня смогли ученики средних классов из 7-ой и 15-ой школ в Магадане. Мастер-класс по выпечке провели в Колледже сервиса и технологий. Помимо готовки, ребятам провели экскурсию по учебному заведению и ближе познакомили с профессией повара.

Если вчера в цеху по выпечке царил соревновательный дух, то сейчас он уступает привычному образовательному процессу. Однако, частичка Абилимпикса осталась и сегодня – это ингредиенты, а также задание конкурсантов. Эстафету перенимают ученики из 7-ой и 15-ой школ. Приготовить северный расстегай – цель мастер-класса.

Секрет северного расстегая – это выход за гастрономические рамки. Помимо классической рыбной начинки, повара не стесняются добавлять ингредиенты, связанные с колымской природой. Яркий пример, брусника с сахаром.

Но, и каноничный рецепт не обходят стороной. Напротив, добавляют северный акцент. Вся рыба – это дары Охотского моря. Выбор начинки дело каждого. В расстегай можно добавить даже сеймчанскую капусту.

Обучение проходит под началом специалистов Колледжа сервиса и технологий. Школьникам объясняют до какой толщины нужно раскатать тесто, как сделать правильную форму, сколько класть начинки, а главное, время запекания.

Роман Степанов, мастер производства: Выпекается минут 15-20, в зависимости в какой печи мы будем выпекать. Но, мы сейчас сделаем побыстрее немножко. У нас есть разные печи. У нас есть и подовые печи для хлеба, так как у нас здесь хлеб выпекают. И пароконвектоматы с подачей пара, различные.

Пока северный деликатес запекается до хрустящей корочки, ребят знакомят с другими помещениями. Разнообразие мастерских, возможно, подскажет юным кондитерам будущую профессию.

Валентина Иванова, учитель биологии 7-ой школы Магадана: Мастер-класс просто замечательный. Мои ребята, когда пришли сюда и познакомились с кухней и изготовлением продукции им очень сильно понравилось, они в восторге. И как они мне сказали, теперь они знают с чем они свяжут свою дальнейшую жизнь.

В рамках профориентации, ребята также посетят и другие образовательные учреждения.

Юрий Дорт-Гольц

Последние новости

В Магадане полицейские установили подозреваемого в сбыте наркотиков

Максимальная санкция – лишение свободы на срок до восьми лет В июне оперативниками Управления по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Магаданской области был установлен ранее судимый 22-летний местный житель.

В Госдуме предлагают дать больше свободы россиянам с льготной ипотекой

В рамках семейной ипотеки могут разрешить самостоятельно построить дом Зампред комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина считает,

Рыба без вреда для здоровья: горожанам напоминают правила потребления в пищу позвоночных

МАГАДАН. КОЛЫМА-ИНФОРМ. В это воскресенье в стране отметят праздник – День рыбака.

Card image

Путешествие к Мирскому и Несвижскому Замкам с Арендой Автомобиля

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *