Медовый спас: традиции, советы по выбору и хранению меда в Магадане

В середине августа в России отмечается народно-церковный праздник Медовый спас, во время которого начинается активный сбор меда. Многие пчеловоды приносят его в храм для водосвятия, что подчеркивает важность этого продукта в культуре и жизни местных жителей.

На севере России, включая Колыму, мед имеет особое значение: он не только питает, но и лечит, согревает. Практически каждая хозяйка в Магадане хранит баночку меда на случай простуды. Специалисты Роспотребнадзора делятся рекомендациями по правильному выбору, хранению и употреблению этого ценного продукта.

Мед славится высоким содержанием антиоксидантов и способствует здоровому управлению весом, а также стимулирует выработку иммунных клеток. Однако стоит помнить, что мед очень калорийный, и чрезмерное употребление может привести к лишнему весу, сахарному диабету и другим проблемам, связанным с увеличенной выработкой инсулина.

При выборе меда обратите внимание на его внешний вид. Если продукт мутный или имеет осадок, от покупки лучше отказаться. Рекомендуется приобретать мед у проверенных производителей или в специализированных магазинах, при этом потребитель имеет право ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность меда, такими как ветеринарное свидетельство или декларация соответствия.

На упаковке меда должна быть следующая информация: название производителя, адрес, название продукта, вид меда, год сбора и дата упаковки, масса брутто и нетто, количество единиц продукции в таре, а также обозначение стандарта. Рекомендуемый срок хранения натурального меда при герметичной упаковке составляет два года от даты упаковки, а температура хранения не должна превышать 20 °C.

Натуральный мед необходимо хранить в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не стоит хранить мед рядом с ядовитыми или пылящими продуктами, а также с теми, которые могут придать меду нежелательный запах. Неправильное хранение может привести к брожению меда, особенно если он хранится в условиях повышенной влажности. Поэтому важно, чтобы мед находился в герметично закрытой таре.

Следует помнить, что при нагревании мед теряет свои полезные свойства, особенно если температура превышает 45 градусов. Употребление меда может вызывать аллергические реакции и даже анафилактический шок. Он также снижает уровень артериального давления, что может быть опасно для людей с гипотонией.

Хотя мед не имеет специальных противопоказаний для детей, рекомендуется воздерживаться от его употребления детьми до 1 года. Для детей постарше полезно добавление меда в теплое молоко или в другие блюда, такие как творог и каши.