Магаданцам рассказали, как правильно готовить корюшку
В Магаданской области в самом разгаре зимний сезон ловли корюшки. Многие не подозревают, какую опасность для организма несёт эта рыба при несоблюдении правил профилактики.
В Магаданской области в самом разгаре зимний сезон ловли корюшки. Многие не подозревают, какую опасность для организма несёт эта рыба при несоблюдении правил профилактики.
В лаборатории Роспотребнадзора проводят проверку морских обитателей на паразитов. В Магаданской области личинки гельминтов паразитируют практически во всех промысловых видах рыбы Охотского моря. Корюшка – не исключение. При исследовании гельминты выявляются в 60% случаев. При попадании в организм человека они внедряются в слизистую желудка и вызывают тошноту и рвоту. При разделке рыбы гельминты видны невооружённым глазом, их можно наблюдать в икре и молоках. После вылова важно соблюдать правила профилактики.
«Первое – это раннее потрошение, чтобы предотвратить попадание личинок из органов в мышечную ткань рыбы. Дальше – замораживание рыбы в морозильной камере при температуре минус 18 градусов в течение 14 дней. И затем достаточная термическая обработка – не менее 20 минут при температуре 80 градусов и выше. Кроме того, при приготовлении рыбы рекомендуется использовать отдельный нож, разделочную доску, которые хранить отдельно от другого кухонного инвентаря», – рассказала заведующая отделом эпидемиологии управления Роспотребнадзора по Магаданской области Татьяна Лемесева.Те, кто не могут или не хотят ехать на море и мерзнуть в ожидании улова, могут купить любимую рыбу на рынке. Особую внимательность следует проявлять, покупая корюшку, как и любые морепродукты, у частных лиц. Надо узнавать у продавца дату вылова и количество дней с момента заморозки.
В местах узаконенной торговли рыба обязательно проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. Здесь можно купить любимые морские деликатесы. Но чтобы быть спокойным за своё здоровье, нужно требовать документ, подтверждающий качество и безопасность продуктов.
Соблюдение правил предосторожности при покупке на рынках и готовке рыбы позволит сохранить здоровье, а также насладиться богатствами Охотского моря.
Последние новости
Что будет, если Украина признает независимость Крыма, ЛНР и ДНР
Стало известно о планах президента РФ в отношении новых территорий Москва не отдаст ни Крым, ни новые территории РФ.
Андрей Зыков посетил учреждения социальной сферы поселка Ягодное
Источник фото: Оксана Гаврилова В рамках партийного проекта «Здоровое будущее» депутат уделил системе здравоохранения и провел прием граждан Член общественного совета партийного проекта «Здоровое будущее»,
«Заммэрапад» уже начался? Глава Магадана Л.Поликанова произвела первое важное назначение
Фото "Вечерний Магадан" Говорит Магадан, 19 марта 2025 г. Избранная недавно главой муниципального образования «Город Магадан», мэром Магадана Лариса Поликанова приняла на днях первое важное кадровое решение:
Жизнь после зависимости
Путь к восстановлению